A Firenze ha aperto Insalateria

D’estate verrebbe voglia di mangiare solo insalate. Dimenticatevi però le solite foglie di lattuga tristi e scondite e pensate invece a piatti gustosi ma al contempo salutari. Ecco che otterrete Insalateria Original, un nuovo localino aperto da poco in Borgo la Croce, che ti dice persino quante calorie stai consumando.

Situato a due passi da Piazza Beccaria e da Sant’Ambrogio, importante crocevia sia di residenti che turisti, Insalateria Original nasce proprio dall’idea di offrire un fast food diverso, più sano e ugualmente sfizioso, con un servizio veloce e curato, per rispondere all’esigenza di tutti coloro che amano mangiare bene e leggero con attenzione alla qualità e al benessere, ma non hanno sempre il tempo per farlo nelle giornate di vita frenetica, che sia di lavoro, studio o in vacanza.

Non solo insalate. Il menù offre anche wrap, le classiche piadine farcite e arrotolate, avocado toast, smoothies, centrifugati e spuntini dolci con ingredienti salutari e in un ambiente pop e improntato sull’attenzione all’ambiente. Si può scegliere tra insalate già ideate o componibili, aggiungendo gli ingredienti che si desidera e scegliendo le dimensioni. Aggiungo che le porzioni sono generossissime e non si rimane per niente con il classico senso di fame post-insalata!

Per aiutare i clienti, sul menù (come sul sito) sono indicati, suddivisi in categorie, tutti gli ingredienti – freschi e di alta qualità – e accanto a ogni prodotto sono indicate le calorie che contiene.

L’ambiente, dai colori pop, è semplice e informale, ideale per i giovani studenti in pausa tra una lezione e l’altra, per le cene veloci o per un pranzo di lavoro.

Dietro a “Insalateria Original” ci sono due imprenditori fiorentini, tra cui Jacopo Vettori, ideatore under 35 del concept. “La nostra mission – hanno spiegato – è quella di fornire un’alternativa di pasto salutare ma anche gustosa, utilizzando materie prime di qualità, attraverso un servizio veloce, con un prodotto personalizzabile. I nostri valori sono: semplicità, l’educazione alimentare e il benessere psicofisico. Un concept di fast food sano, in un’atmosfera green che rispecchia i valori dell’ecosostenibilità e del riciclo. Una formula smart adatta per lo studente, per il lavoratore e per tutti coloro che vogliono un pasto veloce, salutare e informale”.

Insalateria Original è promotrice di sostenibilità ambientale e sociale: la prima per la scelta di utilizzare materiali ecologici, come plastica riciclabile e biodegradabile o carta di cellulosa; la seconda perché vuole sensibilizzare soprattutto le nuove generazioni. Al momento stanno studiando delle nuove soluzioni e menù, come dei box strutturati e combinati di cibo selezionato dai valori nutrizionali bilanciati, tenendo fede all’importanza di introdurre nella dieta frutta e verdura fin dalla prima età.

Info: si trova in Borgo la Croce 27r, è aperto dal lunedì al sabato dalle 11.30 alle 21.30. Sito – FB – IG.