Quando mi chiedono “mi consigli un localino carino dove fare aperitivo a Firenze?”. “Certo!” – rispondo io. Con una lista forse più utile a me che a voi, perché i neuroni non fanno contatto come una volta, ma per tutte le volte in cui abbiamo esclamato: “Vorrei andare a fare aperitivo ma non so dove!” – eccovi serviti.
Santabarbara Desco & Cantina
Se avevo già dichiarato il mio amore per Santabarbara Desco e Cucina, non potevo certo ignorare il suo fratello minore: Santabarbara Desco e Cantina. A pochi passi dal ristorante, sempre in via Pier Capponi, il locale si presenta come una sorta di cave à manger, un’enoteca con cucina dove il vino è protagonista e l’aperitivo rischia seriamente di trasformarsi in una cena. Il tutto in un’atmosfera più informale e spontanea, dove ci si può fermare anche senza prenotare. Che a Firenze è già una piccola rivoluzione. Qui dimenticatevi il solito tagliere di salumi e formaggi: la carta propone piccoli piatti contemporanei e accostamenti insoliti, dalla baguette con burro montato alle erbe alla torta di porri, pecorino e tartufo nero, fino al pâté en croûte. Per chi preferisce lasciarsi guidare, ci sono tre formule dai nomi decisamente invitanti: Ebbrezza, perfetta per l’aperitivo, con un calice di vino e alcuni assaggi fuori menu a 15 euro; Gola, con tre piatti e un calice a 25 euro; e Lussuria, con quattro piatti e due calici a 35 euro. Insomma, si entra per bere un bicchiere e si finisce per cedere a qualche peccato di gola. E chi sono io per giudicare? Info: via Pier Capponi 34/R, Firenze. Aperto dal lunedì al sabato, dalle 18:00 alle 00:00. Instagram: @santabarbara_winebar.
Fermino
Avete presente quando non è che dovete abbuffarvi ma semplicemente fare degli assaggini per placare la fame? Ecco: quello è un fermino. Fermino è anche un piccolo bistrò just around the corner della Basilica di Santa Croce, per sorseggiare un buon cocktail o un calice di vino, con possibilità di ordinare anche qualche piatto del giorno. Sul menù troverete ovviamente “i fermini” classici come polpette di manzo; di ceci o di baccalà; crostone burro e acciughe o salsiccia e stracchino e gli inimitabili coccoli. Oppure potete buttarvi sui loro gustosi hamburger. Consigliato sia per aperitivo che in pausa pranzo. Info: Borgo Santa Croce, 31r – tel. 055 2381775
PanicAle
In zona San Lorenzo, sotto i portici, c’è uno di quei locali che continuo a considerare una piccola certezza per l’aperitivo a Firenze: PanicAle. Un posto a misura di residente, dove ancora mi chiedo come sia possibile che non sia stato completamente preso d’assalto dai turisti e, soprattutto, dove i cocktail non hanno prezzi esosi. PanicAle non è soltanto un cocktail bar: è anche una birreria artigianale e uno spazio culturale che da quasi dieci anni anima il centro con mostre di artisti emergenti, musica dal vivo, stand-up comedy, performance e live painting. L’atmosfera è informale ma curata, creativa e senza troppe pretese. Ad accompagnare cocktail e birre artigianali c’è una proposta di stuzzichini e piatti da condividere che può andare oltre le solite patatine, che io non disdegno mai. Nachos, selezioni di formaggi italiani, antipasti mediorientali e patate al forno speziate con Sriracha mayo. Insomma, uno di quei posti dove si va per un aperitivo e si finisce per restare tutta la serata, magari imbattendosi anche in un concerto o in una mostra. Info: via Panicale 7/R, Firenze.
Braumeister – beer pub
Il Braumeister è una certezza fiorentina dal 2002. A due passi da piazza della Libertà e comodissimo da raggiungere anche con la tramvia, è il classico posto da tenere a mente quando non sapete dove andare. Che siate in due o in quindici, lui è sempre un’ancora di salvezza: aperto sette sere su sette, fino a tardi, con un servizio gentile e veloce e ben 20 proposte di birra alla spina, dalle lager bavaresi ai lambic belgi, oltre a una nutrita selezione di bottiglie. Ma non si vive di sola birra: la cucina spazia dai piatti della tradizione bavarese, come stinco e würstel, agli hamburger, alle pizze (sottili e croccantine) e a tanti sfizi da condividere, tra nachos, falafel e chicken wings. La chicca per chi ha figli piccoli? Un’area giochi dedicata ai bambini, praticamente il paradiso per i genitori che vogliono concedersi una birra in tranquillità. Uno di quei posti che mettono d’accordo davvero tutti. Info: via Madonna della Tosse 12/R. Aperto tutti i giorni dalle 17:30, fino alle 01:00 (venerdì e sabato fino alle 02:00). Sito: braumeisterfirenze.com.
Info: via Madonna della Tosse 12/R, Firenze. Aperto tutti i giorni dalle 17:30, fino alle 01:00 (venerdì e sabato fino alle 02:00). Sito: braumeisterfirenze.com.
RAARO Sips & Bites
Chi l’ha detto che per bere un buon cocktail a Firenze bisogna necessariamente andare in centro? In zona Campo di Marte, RAARO Sips & Bites punta su una mixology creativa e fuori dagli schemi, tra ingredienti insoliti, accostamenti sorprendenti e un’attenzione particolare alla sostenibilità, grazie a una filosofia zero-waste. La drink list spazia dai signature cocktail ai mocktail, pensati anche per chi non beve alcol ma non vuole rinunciare a qualcosa di interessante. Ad accompagnare i drink, una proposta gastronomica che va oltre i soliti stuzzichini, tra Duchesse gourmet, toast ricercati e club sandwich. Insomma, un buon motivo per uscire dal centro e scoprire nuovi indirizzi per l’aperitivo. Info: piazza Leopoldo Nobili 15, Firenze.
BarBar
Siamo nei pressi di piazza Beccaria, tra via Cimabue e via Orcagna. In via Luna c’è un angolino nascosto ricavato da un’ex fabbrica di graniglia. Siamo da BarBar, un posto curatissimo nei dettagli e variegato nell’offerta del menù. Hanno una corte interna dove ci si può godere il tiepido sole d’inverno o l’aria aperta quando il sole è più cocente. In un mix tra piante esotiche e mobili di design (tutti acquistabili sul posto) l’atmosfera è davvero suggestiva e piacevole.Info: via Luna, 1 – tel. 055 669007.
Retrobottega
Quello che era un piccolo fondo commerciale un tempo adibito alla rivendita di sali e tabacchi, è ora un’attività commerciale dedicata a cibarie e mescita. Parliamo di Retrobottega, un posticino a due passi da piazza della Signoria dove fermarsi per una schiacciata tradizionale o rivisitata in chiave contemporanea o sorseggiare i classici del bere all’italiana, dai vini alle birre fino ai cocktail. Il bancone, dotato di una doppia anima, permette il servizio simultaneo sia all’interno che all’esterno del locale, grazie ai tre affacci sull’isolato più piccolo del centro storico cittadino. Il lavoro di progettazione è stato fatto interamente dagli architetti di Studio AFSa che con l’utilizzo di cotto imprunetino, ferro calamina e superfici continue in micro-cemento marrone terra descrivono una palette cromatica che rimanda al territorio toscano in modo armonioso e in equilibrio con i prodotti enogastronomici offerti. Info: Piazza de Cimatori 5r – Tel. 055 8024703.
Caffè Lietta
In piazza Libertà, per un aperitivo all’aperto sotto il loggiato o all’interno del locale sotto la volta affrescata c’è il Caffè Lietta, di cui vi avevo già parlato ampiamente qui. Oltre a vini e bollicine, consiglio i cocktail, tra cui l’intramontabile Negroni vecchia formula. io personalmente ordino quasi sempre uno Spritz Select (servito in una barca più che un bicchiere ed è una cosa positiva) ma fanno anche un ottimo Americano. Il tutto accompagnato da sfiziosi piccoli taglieri, con selezioni di affettati, crostini, formaggi e crudité. Se dopo l’aperitivo vi aspettano per cena, sorprendete i vostri invitati con una torta o i loro famosissimi e deliziosi piruli – particolari budini con pastafrolla ripiena di ricotta, disponibile in diverse varianti a seconda delle stagioni (mela fresca, crema di gianduia, frutti di bosco). Hanno aumentato i prezzi ma ve li serviranno in scatole bellissime e farete una figura eccellente. Info: piazza della Libertà, 6/7/8 Rosso – Tel. 055 269 6874.
Gastronomia Galanti
Quando abitavo lì dietro l’angolo (Ponte Rosso mi manchi!) uno dei miei sogni era essere così ricca da prendere cibo d’asporto ogni giorno dalla gastronomia Galanti. Un desiderio che durava il tempo di esprimerlo perché non ci andavo tanto spesso, ma quando capitava era sempre una gioia. Ci troviamo sempre in zona piazza Libertà, sotto il loggiato più vicino a viale Milton e qui si trova la storica gastonomia Galanti, che dopo un cambio di look qualche anno fa, non ha perso colpi in termini di qualità. Colui che gestisce tutto dietro al bancone ma anche tra i tavoli, muovendosi sapientemente tra oltre mille etichette di una pregiata enoteca è Andrea Galanti, proprietario e anche miglior sommelier d’Italia AIS 2015. Ogni sera durante l’aperitivo si può scegliere un vino al calice o in bottiglia accompagnati da piatti espressi o taglieri. Il mix di salumi e formaggi è davvero delizioso. Info: piazza della Libertà, 31r – tel. 055 490359.
L’ornitorinco libreria caffè
Un posticino super accogliente a due passi da piazza Tasso è L’ornitorinco libreria caffè. Laddove una volta c’era la Black Spring, oggi l’attività culturale prosegue con l’ esperimento (riuscito!) di Lilith Gianelle. L’idea di aprire una libreria è stato un modo di coniugare le sue passioni (tante!) che giustifica anche la scelta del curioso nome. L’ornitorinco è un animaletto non classificabile ma unico nella sua specie. Tra gli scaffali troviamo sia classici che narrativa contemporanea, con una predilezione per l’editoria cinematografia mentre al bar via libera alla semplicità con un’offerta genuina e locale e un occhio attento alle piccole realtà del territorio. Vino della casa rosso e bianco, con una selezione di vini in bottiglia, birra alla spina e in bottiglia, tramezzini e cicchetti.Se entrate per l’aperitivo sono sicura che ne uscirete un po’ brilli ma sicuramente con un libro sotto il braccio! Info: via di Camaldoli, 10r, aperto tutti i giorni tranne il mercoledì. Tel. 055 3872722.
Circolo Aurora
A dimostrazione che non sempre servono agenzie di comunicazione, foto patinate e persone che fingono di divertirsi davanti a un cocktail per far funzionare un locale, c’è il Circolo Aurora. Siamo in piazza Tasso, nel cuore dell’Oltrarno, dove questo storico punto di ritrovo continua a essere una certezza per i fiorentini. Nato nel 1946 come Bar Vanzini, il circolo occupa i locali dell’antica porta di Camaldoli e dal 2013 ospita anche il cocktail bar. Gli spazi, sia all’interno che all’esterno, sono colorati e vivaci, con un’atmosfera informale che mette subito a proprio agio. Si viene per bere un buon cocktail, ma anche per accompagnarlo con qualcosa di sfizioso, grazie a una proposta gastronomica che va oltre i soliti stuzzichini. Insomma, un posto verace, in una piazza vera, che funziona proprio perché non cerca di sembrare altro. Info: piazza Torquato Tasso, 1.
Ditta Artigianale
Siamo arrivati a quota 8 (!) per Ditta Artigianale, il primo coffee bar italiano dedicato ai caffè di qualità. Devo dire che tutti i loro locali hanno validissime offerte per l’aperitivo. Tra drink classici e moderni la parte importante della loro offerta si conferma il gin bar, con una selezione di oltre 150 etichette diverse di gin provenienti da tutto il mondo, accompagnate a tapas varie per l’aperitivo. Se siete lì e vi si apre la voragine dovete assolutamente prendere le patate dolci. Irresistibili. Info: via dei Neri 32R, via dello Sprone, 5R e via G.Carducci, 2R – tel. 055 936 7419
Il Santino
Fratello minore del Santo Bevitore, di cui vi avevo già parlato qui per una cena perfetta, il Santino si trova in via di Santo Spirito, classico posticino per fare aperitivo in Oltrarno. Per una pausa pre-cena dal sapore toscano autentico ovvero calice di vino accompagnato da taglieri di salumi o formaggi, in un ambiente easy. Info: via di Santo Spirito, 60r. Tel. 055 2302820.
Pop Cafè Santo Spirito
Ci sono quelle realtà che vanno a gonfie vele pur non aggiornando i social dal ’47. Il locale di cui parliamo è uno di questi. Soprattutto d’estate, con i tavolini messi in piazza Santo Spirito, il Pop Cafè è il posto giusto per bere e rilassarsi in compagnia. Bellissimo anche quando c’è il consuetò mercato di Santo Spirito ogni seconda domenica del mese. Info: piazza Santo Spirito 18a/r. Tel. 055 217475.
NB. questi sono i miei preferiti ma è chiaro che in una città con più di 350mila abitanti, ci saranno anche altri locali dove andare.
L’immagine di copertina è di Retrobottega © Studio AFSA Fabio Semeraro.
